پسته کله قوچی علی آقا

۱۵۸,۰۰۰ تومان

واحد وزن: کیلو گرم

توضیحات

پسته کله قوچی
یکی از شناخته شده ترین و بهترین نوع پسته ایران پسته معروف به پسته کله قوچی است که از تجاری ترین و اقتصادی ترین نوع پسته در ایران می باشد. این نوع پسته از ارقام درشت پسته و از نوع گرد یا فندقی طبقه بندی می شود. پسته کله قوچی به میزان متوسطی خندان است و مغر آن به سرخ تیره می رود و رنگ پوسته استخحوانی آن سفید کدر است.
شهرت و محبوبیت پسته کله قوچی به دلیل درشتی مغز و طعم بسیار خوب آن است. شاید در ظاهر کمی پسته کله قوچی ساختاری مشابه با پسته فندقی داشته باشد اما بصورت کلی پسته کله قوچی درشت تر است و وزن سنگین تری دارد و به همین دلیل در هر کیلو تعداد کمتری را شامل می شود. پسته کله قوچی همچنین نسبت به پسته فندقی خندان تر است و گاها احساس می شود که مغر پسته در حال بیرون زدن است.
مشخصه اصلی پسته کله قوچی فرو رفتگی خاص در سر پوست استخوانی پسته است که این نوع پسته را به نسبت سایر پسته ها متمایز می کند. این فرو رفتگی و یا چین خوردگی نه تنها باعث زیباتر شدن ساختار میوه پسته کله قوچی شده است بلکه عامل اصلی تشخیص این پسته نیز به شمار می رود.

درباره ی آقا علی خالقی

پسته درجه ۱

بانکداری ایرانی، پسته را دومین محصول ارزآور پس از نفت برای کشور می شناسند.
پسته از قدیم الایام به عنوان یکی از محصولات کشاورزی و خشکبار صادراتی ایران در دنیا شناخته شده است، به حدی که در کنار فرش ایرانی و زعفران جایگاه ویژه ای در صادرات غیرنفتی کشورما دارد.
علی خالقی متولد ۱۳۴۰ در شهرستان فردوس است که دارای ۲ فرزند دختر است. علی آقا مدیرارشد فروش شرکت های گلستان ، بهروز و شوینده های پاک بوده و به گفته ی خودش زمانی هم که مدیر فروش بوده ،  پسته تولید میکرده به کمک پدر و به فروش میرسونده.
بعد از بازنشسته شدن علی آقای ما بازم دست از کار نکشیده و شغل پدری خودش رو دنبال کرده و حال یکی از پسته کاران موفق شهرستان و استان خراسان جنوبی است.
علی آقا در زمین کشاورزی اش به هیچ عنوان از سم های شیمیایی استفاده نمی کنه و در زمانیکه متوجه آفات میشه تمام درخت ها رو شستشو میده و به گفته ی خودش به هیچ وجه به درخت هاش کود شیمیایی نداده.
آقای خالقی ، کشاورز نمونه ی ما میگه : تو زمین کشاورزی اش انواع پسته ها رو کشت می کنه از جمله ؛ اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و فندقی تولید میکنه.
علی آقا حدود ۱۲۰ هکتار درخت پسته زیر کشت داره که ۲۵ هکتار آن به باردهی رسیده و ۲۰ تا ۳۰ تن برداشت داره.

توضیحات تکمیلی

درخت پسته کله قوچی
در خت این نوع پسته زود گل می دهد ولی میوه ان از ارقام زود رس نیست و معمولا دیر به ثمر می رسد و نیاز یا به نگهداری زیادی دارد. طول دوره شکوفه یا گل دهی درخت پسته کله قوچی روزه است و معمولا 7 یا 8 فروردین به گل می نشیند و تا 12 فروردین گل دارد.
با توجه به درشت بودن میوه و مغز این نوع پسته ارزش اقتصادی زیادی دارد هر چند در بین بسیاری از مردم در داخل و خارج از ایران نیز محبوبیت زیادی دارد. پسته کله قوچی تحت تاثیر شرایط محیطی بار دهی می کند. گفته می شود که با گرده افشانی مناسب در شرایط محیطی مناسب میوه دهی درخت ان بسیار خوب است اما اگر شرایط برای گرده افشانی فراهم نباشد میوه دهی خوبی نخواهد داشت.
خوشه های پسته کله قوچی معمولا بسته به اندازه پسته می باشند یعنی اینکه هر اندازه پسته کله قوچی درشت تر باشد میزان تعداد پسته در هر خوشه کمتر است. بصورت میانگین به دلیل درشت بودن نوع پیته کله قوچی در هر خوشه 18 عدد پسته رشد می کند.
وزن هر عدد پسته کله قوچی بطور میانگین 3.9 گرم در میوه تر و 1.45 گرم در میوه خشک است و مغز این نوع پسته نیز 56 درصد از وزن میوه را تشکیل می دهد.
با توجه به گل دهی زود رس و دیر رس بودن میوه نیاز به نگهداری درخت پسته کله قوچی و میوه آن بسیار مشهودتر است بخصوص اینکه بصورت کلی درخت پسته آفت زیادی دارد و پسته کله قوچی به آفت بسیار حساس است و به راحتی با کمی وجود آفت دچار ریزش برگ می شود. اما حسن نوع کله قوچی اسن است که با وزش باد شدید میوه به راحتی به زمین نمی ریزد و به سختی به درخت چسبیده است و در ضمن در شرایط آب و هوایی نا مناسب نیز به خوبی رشد می کند.
قدرت رشد درخت پسته کله قوچی متوسط است و اندازه یک درخت به حدود 310 سانتیمتر می رسد که در نوع خود متوسط است. تاج این نوع درخت نیز در حدود 323 سانتی متر می باشد و قطر تنه 11.4 سانتی متر می باشد.
پسته کله قوچی بعد از پسته اوحدی یا همان پسته فندقی دومین رقم تجاری پسته ایران است که بیشترین سطح زیر کشت را هم بعد از پسته فندقی دارد.
درخت پسته کله قوچی دارای 12.5 درصد بصورت میانگین برگ ساده، 15.6 درصد سه برگچه، 20.3 درصد چهار برگچه و 51.5 درصد پنج برگچه می باشد. طول هر برگ به 147 میلی متر بصورت تقریبی می رسد و عرض آن نیز در حدود 133 میلی متر است. رنگ برگ این نوع درخت نیز از نوع پسته فندقی یا پسته اوحدی تیره تر است.
هر خوشه پسته کله قوچی بصورت تقریبی همانگونه که قبلا توضیح داده شد حدود 18 پسته را شامل می شود که طول این خوشه را به حدود 10.4 سانتی متر و عرض آن را به 10.2 سانتی متر می رساند و هر خوشه در حدود 53.4 گرم وزن دارد . میزان پسته های دهن بسته کله قوچی در هر کیلو گرم 14.7 درصد و میزان پسته پوک حدود 13 درصد می باشد. این نوع پسته دارای انس خندان 23.49 درصد و انس مخلوط 24.19 می باشد ولی در کازتو بدلیل دستچین بودن محصولات دیگر خبری از پسته دهن بسته و پوک نیست و تماما دهن باز می باشد.
پسته کله قوچی را می توان در حدود 15 شهریور ماه برداشت کرد. میزان برداشت میوه پسته کله قوچی به شرایط آب و هوایی ، میزان سرمای مورد نیاز درخت که حدود 600 ساعت مفید است، شرایط خاک و تغییرات آب و هوایی می باشد. ضمن اینکه داشتن شرایط محیطی برای گرده افشانی در میزان باردهی درخت بسیار مهم است.

خواص و ارزش غذایی پسته

ارزش غذایی پسته :

حاوی مواد مغذی،مانند:

  • کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه ،چربی و فیبرهای رژیمی می باشد.
  • پسته همچنین غنی از مواد معدنی ،پتاسیم، آهن، کلسیم ،روی ،مس و سدیم هستند.
  • این آجیل، دارای ویتامین های ضروری ،مثل:ویتامین ث ، ب6، آ، کا، تیامین، فولات، کولین ،اسید و بتایین است .

در 100 گرم مغز پسته منابع زیر موجود است :

  • مواد چرب 54 گرم
  • کلسیم 130 میلی گرم
  • فسفر 500 میلی گرم
  • آهن 7/5 میلی گرم
  • مواد نشاسته ای 15 گرم
  • آب 5/2 گرم
  • پروتئین 20 گرم
  • پتاسیم 950 میلی گرم
  • ویتامین آ 230 واحد
  • ویتامین ب 1 0/7 میلی گرم
  • ویتامین ب 3 1/5 میلی گرم

    فواید و خواص دارویی پسته

    • جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.
    • جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.
    • مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند.
    • خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند.
    • مغز و ذهن را تقویت می کند.
    • پسته معده را تقویت می کند.
    • برای تسکین سرفه مفید است.
    • برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.
    • برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود.
    • اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند.

نحوه نگهداری و طرز استفاده

پسته های پوست کنده شده را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

چگونه از پسته استفاده کنیم ؟

از آن ،به عنوان یک میان وعده، در سالاد،همراه با ماهی و یا همراه با صبحانه خود بخورید و یا روی دسر بپاشید.

شما میتوانید پسته را به صورت ساده و یا مخلوط با مواد دیگر در دستور غذای مورد علاقه خود قرار دهید.

همچنین پسته را در ماست یخ زده، غلات و بلغور جو دو سر بخورید ،تا یک صبحانه سالم داشته باشید.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “پسته کله قوچی علی آقا”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بالا