رب انار که به عنوان چاشنی غذا و افزودنی استفاده میشه، که از جوشوندن و غلیظ کردن آب انار به دست میاد. این ماده در تهیه غذاهایی مثل فسنجون ، اکبر جوجه و شامی‌کباب لرستانی کاربرد داره.

برای تهیه رب انار اگر دونه‌های انار تحت فشار بیش از حد قرار بگیرن، آب انار تلخ میشه. در روش سنتی تولید رب انار در ایران، بعد از آب‌گیری انار، آب اون رو توی ظرف‌های مسی می ریزن و ساعت‌ها می‌جوشه تا به غلظت عسل برسه.